Tag: Garlic

สูตรเด็ดน้ำจิ้มปลาย่างรสจัดจ้าน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำจิ้มปลาย่างรสจัดจ้าน พริกแห้ง 15 เม็ด กระเทียม 12 กลีบ หอมแดง 8 หัว กะปิ 3 ข้อนชา น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำจิ้มเนื้อทอดสูตรพริกเผา

พริกแห้งขณะเผาต้องพลิกกลับไปมาให้สุกทั่ว มิฉะนั้นจะไหม้ดำ ทำให้น้ำจิ้มมีสีดำและมีรสขม พริกแห้งเลือกเปลือกบาง แห้ง พริกแห้งก็จะหักง่าย ไม่เหนียว สังเกตผิวพริกไม่เป็นมัน