วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำจิ้มปลาย่างรสจัดจ้าน พริกแห้ง 15 เม็ด กระเทียม 12 กลีบ หอมแดง 8 หัว กะปิ 3 ข้อนชา น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา