วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำจิ้มปลาย่างรสจัดจ้าน
- พริกแห้ง 15 เม็ด
- กระเทียม 12 กลีบ
- หอมแดง 8 หัว
- กะปิ 3 ข้อนชา
- น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีการปรุงรสน้ำจิ้มปลาย่างรสจัดจ้าน
- นำพริกพริกแห้ง หอมแดงและกระเทียม มาคั่วด้วยไฟอ่อน พอสุก และมีกลิ่นหอม ใสภาชนะ พักไว้ให้เย็น
- นำกะปิ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกพริกแห้ง หอมแดงและกระเทียมที่คั่วแล้ว ใส่ลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับปลาย่าง
Recent Comments