Month: January 2020

สูตรเด็ดน้ำจิ้มปลาย่างรสจัดจ้าน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำจิ้มปลาย่างรสจัดจ้าน พริกแห้ง 15 เม็ด กระเทียม 12 กลีบ หอมแดง 8 หัว กะปิ 3 ข้อนชา น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

เครื่องดื่มน้ำถั่ว 5 สีเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำถั่ว 5 สี ถั่วดํา 100 กรัม ถั่วเขียว 100 กรัม ถั่วแดง 100 กรัม ถั่วขาว 100 กรัม ถั่วเหลือง 100 กรัม น้ำสะอาด 2 ถ้วย วิธีการทําน้ำถั่ว 5 สี นําถั่วทั้ง 5 ชนิดมาล้างน้ำให้สะอาด และแช่น้ําทิ้งไว้ 1 คืน ปั่นถั่วทั้ง 5 ชนิดที่แช่ไว้แล้ว ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ จากนั้นส่วนผสมที่ได้จากการปั่นมา กรองเอากากออกด้วยผ้าขาวบาง นําน้ำถั่วมาตั้งไฟ พอน้ำเดือด ให้เบาไฟลง เคี่ยวต่อสักพัก ยกลง จากเตา รินใส่เเก้ว พร้อมเสิร์ฟ เครื่องดื่มน้ำถั่ว 5 สีเพื่อสุขภาพ

แบ่งปันสูตรพริกกะเกลือ[น้ำตาลทราย] สำหรับจิ้มผลไม้

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำพริกกะเกลือ [น้ำตาลทราย] พริกขี้หนูสวนสีเขียว 10 เม็ด พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ 5 เม็ด เกลือสมุทร 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

น้ำจิ้มเนื้อทอดสูตรพริกเผา

พริกแห้งขณะเผาต้องพลิกกลับไปมาให้สุกทั่ว มิฉะนั้นจะไหม้ดำ ทำให้น้ำจิ้มมีสีดำและมีรสขม พริกแห้งเลือกเปลือกบาง แห้ง พริกแห้งก็จะหักง่าย ไม่เหนียว สังเกตผิวพริกไม่เป็นมัน

การแบ่งเกรดชาดำ

เกรดชาดำชนิดต่างๆ เนื่องจากในกระบวนการผลิตชา ต้องนำใบชามาผึ่ง นวด หมัก และอบ ผลผลิตที่ได้ออกมาจึงมีชาเกรดต่างๆ ดังนี้